cremona – dal 2004
Chi siamo.
cosa facciamo
Al ristorante Tacabanda le parole d’ordine sono professionalità e semplicità in un ambiente informale e moderno.
Proponiamo una cucina semplice e leggera dando una grande importanza all’originalità nel piatto, alla materia prima, ai colori, ai sapori e alle tecniche di preparazione.
Le nostre specialità
Piatti tradizionali cremonesi o che meglio rappresentano e valorizzano il territorio, i sapori della nostra terra e della nostra cultura.
Lingua di vitello
con zucchine trifolate, salsa verde e Mostarda di verdure di Fieschi 1876
Tortelli di zucca
Melanzana caramellata
Fiocco di vitello
con patate al forno e Mostarda di Cremona
A cena con Ugo Tognazzi
Piatti dedicati a Ugo Tognazzi presentati per il Premio gastronomico “A cena con Ugo”
Faraona al melograno
Petto farcito al profumo di tartufo su fonduta Valpadana con melograno
La coscia dell'oca Nerina
con polenta abbrustolita e mostarda di arance Fieschi 1876
