Tacabanda

Formaggi e Sorrisi 2019

Formaggi e Sorrisi 2019

Il 12-13-14 Aprile 2019, Formaggi e Sorrisi è un nuovo e originale Festival gastronomico-culturale, una kermesse di rilievo nazionale della durata di 3 giorni, che si terrà a Cremona.
La manifestazione, è dedicata ai prodotti caseari italiani e presenterà un ricco programma, vario e articolato, che comprenderà sia appuntamenti dedicati al grande pubblico come spettacoli, degustazioni, show cooking…, sia momenti informativi e culturali come mostre, convegni, laboratori didattici…

Al Tacabanda si potranno assaggiare piatti con il formaggio e il sorriso come protagonisti assoluti.

 

Menu degustazione

Cipolla caramellata servita con acqua e gelato al Grana Padanodop
Franciacorta docg brut – Ronco Calino

Tortelli di zucca su crema di Gorgonzola dop con terra di pane al cacao profumata alla salvia

Faraona farcita su fonduta valpadana dop e gocce di olio al tartufo bianco
Oltrepo Pavese doc Pinot nero “Fioravanti” ’17 – Mon Carul

Cheese cake ai frutti di bosco
Recioto della Valpolicella Classico docg ’15 – Tedeschi

Menu degustazione min. 2 persone con o senza vini in abbinamento

 

Dal menu alla carta:

Risotto alla barbabietola rossa, crema di Pannerone e pistacchi

Risotto al taleggio di bufala cremonese, cipolle rosse caramellate e birra rossa

Cappellacci di bufala cremonese “Izanella” con aggiughe del Mar Cantabrico

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